La Federación de Hostelería de CEOE Ávila se suma al apoyo para que el tapeo sea reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad

Con motivo del Día Mundial de la Tapa, la organización respalda la candidatura impulsada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Hostelería de España y Saborea España

La Federación de Hostelería de CEOE Ávila se suma a la celebración del Día Mundial de la Tapa, que tiene lugar hoy, mostrando su apoyo a la candidatura para que el tapeo sea reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. La iniciativa, promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación junto a Hostelería de España y Saborea España, busca poner en valor una tradición profundamente arraigada en la sociedad española y que forma parte de la identidad cultural, gastronómica y social del país.

Desde la Federación de Hostelería de CEOE Ávila destacan que el tapeo representa mucho más que una forma de consumir alimentos. Se trata de una práctica social que fomenta la convivencia, la hospitalidad, el encuentro y la vida en las calles y plazas de pueblos y ciudades, convirtiéndose en una seña de identidad compartida por generaciones.

En el caso de Ávila, esta cultura tiene además una especial relevancia. La provincia cuenta con una amplia tradición hostelera en la que las tapas constituyen un elemento diferenciador de su oferta gastronómica y turística. Iniciativas consolidadas como Ávila en Tapas, que este año celebra su 25 aniversario, son un claro ejemplo de cómo la creatividad culinaria, el producto local y la implicación de bares y restaurantes contribuyen a dinamizar la economía, impulsar el turismo y reforzar la imagen de la ciudad y la provincia.

La Federación recuerda que el tapeo es una práctica viva, presente en todo el territorio nacional, que ha sabido evolucionar con el paso del tiempo manteniendo intacta su esencia. Una tradición que integra innovación y arraigo, que refleja la riqueza gastronómica de cada territorio y que genera un importante valor cultural y económico.

Además, con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebra el 16 de junio, y dentro de la estrategia de Hostelería de España de apoyo al tapeo para su declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial, ha lanzado una encuesta para analizar cómo tapeamos los españoles en las distintas provincias de España.

Este es el enlace para cumplimentarla: https://form.typeform.com/to/Xy1tKld4?typeform-source=t.co.

Entre todos los participantes, se sortearán catas de cerveza.  

Candidatura

Entre los argumentos que sustentan esta candidatura destacan su carácter integrador, su capacidad para fortalecer la cohesión social y el sentimiento de pertenencia, la transmisión de conocimientos y costumbres entre generaciones, así como su contribución a la promoción de la gastronomía española y de la denominada Marca España en todo el mundo.

"La tapa es uno de nuestros mejores embajadores gastronómicos y el tapeo una forma de relacionarnos que forma parte de nuestra identidad colectiva. En una provincia como Ávila, donde la hostelería desempeña un papel fundamental en la actividad económica y turística, apoyar esta candidatura supone también reconocer el trabajo diario de cientos de profesionales que mantienen viva esta tradición", señalan desde la Federación de Hostelería de CEOE Ávila.